Perfekt att ha nu till julbordet - istället för Jansson.
Receptet ger 4 portioner
1 st zucchini
8st plommontomater (eller cocktailtomater)
2 nävar harricot vertes
1 st silverlök
2 st vitlöksklyftor (Jag brukar lägga i 2 extra...)
1 kruka färsk basilika
1/2 kruka färsk timjan
5 st ägg
1/2 dl riven ost, stark (vill du inte bli "slimmad" så lägg till 1/2 dl)
salta och peppra efter smak
Tillagning:
1. Skala och hacka lök och vitlök, stek dem mjuka i olivolja. Hacka örterna. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skiva zucchini och tomat i 1/2 cm tjocka skivor. Smörj en ugnsfast form och lägg ett lager zucchini, haricot vertes och tomat i botten, varva sedan sorterna. Lägg på den brynta löken och häll över hälften av örterna salt och peppar. Fortsätt att varva resten.
3. Knäck äggen, salta och peppra och lägg i resten av örterna. Vispa äggen lätt och häll över grönsakerna, grädda i ugnen ca 60 minuter. Äts ljummen eller varm.
Ät och njut!
Go' Jul